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智造川味好调料

Carefully Selected Intentions To do Spices

2017.12.05

规格划一,层次分明,鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究

2017.12.05

味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究

2017.12.05

调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究

2017.12.05

形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究

2017.12.05

在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎

四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究

2017.12.05

小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐

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